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温拌大雁皮 现杀活孔雀 野味店里惊现恐怖菜单

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胶东在线网3月1日讯 温拌大雁皮、炸雁脖、铁板鹿肉、葱炒野猪肉、现杀活孔雀……当你看到这些野味菜名时,不知道你是否会做寒噤状———那些本来是穿行在山林间的飞禽走兽们竟上了餐桌。

“天上飞禽、地上走兽……”2月28日上午11点多,记者一行驱车来到竹林寺附近,远远看到一家餐馆打出巨幅广告牌。走进院落,一张黄色皮毛搭在门口的木头上,院内两条狼狗狂吠不止,院子里一个大铁笼几只野鸡蜷缩着。刚刚迈进饭店门口,饭店的服务员就开始介绍。“要吃‘野味’吗?我们这里有鹿肉、野猪肉,活孔雀、大雁是现杀的。”

走进餐馆,记者看到墙上的菜单赫然写着“活孔雀800元一只,大雁8吃360元(做8个菜),鹿肉58元,野猪肉38元……”“大雁怎么吃法?是活的吗?”“大雁血、大雁皮,全身都能吃,保证是活的!这里野鸡、大雁、孔雀都是现杀的……”“那鹿肉是新鲜的吗?”“鹿肉和野猪肉是冰冻的,但你放心,我们保证都是新鲜的。”随后,服务员还领着记者到院子里验“货”。在大狼狗虎视眈眈地注视中,一间蓝色的塑料棚里挤着数种野味。

与竹林寺这家“叫卖”野味不同,塔山隧道北侧的一家酒店里的野味只卖给熟客。

夜幕初上,记者来到了这家酒店,只见院子里已经停了五六辆汽车。进了酒店,服务小姐带客人来到展台前,只有各种海鲜和蔬菜。

据一知情人透露,野味儿在酒店展台前是不摆出来的,而且菜单上也不会写这些野味,这里铁板鹿肉、葱炒野猪肉、蒜泥狍子肉……各种野味都有,价格不菲。据了解,野味消费人群现在大多都是有经济实力的公司老板。“几个人在这家酒店里吃一顿要几百、上千元,普通市民大多无法承受。”

根据国家林业局相关规定,经过人工繁殖驯养的野生动物在相关部门许可后,可合法进入酒店饭店,但经营者必须履行合法手续。 “烟台五区所有的酒店,仅有一家蓝天能源培训中心办理了经营许可证,其它均属违法经营。”据烟台市林业局森保站的工作人员介绍说,由于办证需要交纳4%-6%的野生动物资源管理费,一些饭店存在侥幸心理从而违法经营。“各餐馆、酒店基本都有各自的进货渠道,缺货了,给养殖户打电话调货,这给我们查处也增加了难度。但是,也请这些酒店自觉办理相关手续,违法经营一经查处,我们要给予重罚。”记者邹春霞

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