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农业部市场与经济信息司:家禽市场波动大 特种养殖正当时,蔬菜技术,蔬菜网技术频道

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日前从农业部市场与经济信息司获悉:今年一季度,受市场供大于求和季节性效应影响,鸡蛋价格3月份继续下降,禽肉价格有所下降;受人工、运输和土地成本等费用增加和养殖场(户)加快淘汰老龄肉禽等因素影响,预计后期肉禽养殖利润有所下降。

与此同时,让养殖户更为头疼的是,肉禽养殖利润有所下降。今年以来,肉雏鸡价格持续上涨。3月份第二周肉雏鸡价格上涨至3.26元/只,比1月初涨18.2%。一季度,受肉雏鸡价格和饲料价格上涨而禽肉价格下跌挤压,肉禽养殖利润有所下降。据中国畜牧网监测,3月19至23日,主产区肉鸡养殖赢利1.0元/只,比3月12日至16日下降1.0元/只。

饲料价格也随之上涨,加大了养殖成本,然而,肉禽价格和利润却不见增长,一时间,养殖什么好,该如何养殖才好?传统家禽市场面临的巨大市场波动,让一部分养殖户有着 过山车 般的体验:行情好时,错过了扩大规模的机会,等正努力壮大时却面临市场低谷,时时刻刻得算计着什么时候行情好,什么时候买、什么时候卖,看人家再看自己,毕竟人算不如天算。

笔者通过对近几年销售市场的调研以及对各养殖场的了解和相关权威部门的统计,对特种养殖项目发展前景看好。

特禽养殖有几大优势:

效益优势:养殖野生动物比非野生动物效益要高出一倍以上,投资少、见效快。如价格优势,目前野鸡市场售价为30元~40元/斤;而家鸡的价格才10多元一斤。

饲养优势:野生动物适应性强、饲养技术简单,饲料来源广、费用低。例如养野鸡、野猪,成本消耗极低。它们几乎什么都吃,所有的秸秆、野草都可以作为饲料。而且抗病强、成活率高。

市场前景好:野生动物是美味佳肴的代名词,如山鸡、野兔、孔雀、竹鼠等是集食用、药用、观赏、装饰为一体的特种经济动物。例如野鸡,蛋白质含量高达30%以上,是家鸡的2倍,肉质细嫩鲜美,几千年前的周代人就把山鸡作为送给加官进爵者的贺礼。清朝还被当做皇宫御膳,乾隆皇帝曾为此写下 名震塞北三千里,味压江南十二楼 的千古名句。随着物质生活条件的不断提高,普通消费者也会越来越多地消费山鸡。

据有关机构的市场调查统计,目前特种野生动物市场潜力巨大,需求量与日俱增,可谓供不应求。全国山鸡市场需求量达8000万只,实际供应仅1000万只;全国生猪销量达8亿头,但实际供应野猪量仅2亿头;全国年需求孔雀500万只,实际供应量仅为100万只;年需求野兔2000万只,但实际供应量仅为200万只,都缺口巨大。

国家政策支持:国家12个部委曾联合发文,要求加大对特养业的扶持力度,确保养殖者的积极性。文件中明确指出要特别重视发展特养业和乡村旅游业;《野生动物保护法》已颁布10多年,国家严厉打击猎杀、贩卖野生动物的行为,但即使是如此高压政策仍有许多人冒着风险继续从事贩卖的非法活动。而野生动物的人工驯养繁殖,既可满足市场对野生动物的消费需求,又可对野生动物种群数量的保护延续。客观上对自然环境中的野生动物资源起到了保护作用。

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