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中国最有颜值的年夜饭“吃孔雀”,只有贵宾才能吃到,等级相当高

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中国土地辽阔,不同的气候环境、地理位置和物产资源,让不同地区的人们拥有完全不同的饮食习惯,特别是一些少数民族的美食,更是让吃货们惊艳无比。到了春节假期的时候,不少人选择旅游,游历祖国美好的大江南北,也感受到了少数民族的饮食文化有多么神奇。在云南的傣家人家里,就有一种可以说是中国“最有颜值”的年夜饭。

孔雀宴

云南是孔雀们的故乡,这里栖息着少见的蓝孔雀,傣家人民也同样将蓝孔雀搬上人们的餐桌,但“吃孔雀”并非我们所想的那么可怕,云南傣家人将这桌菜称为“孔雀宴”,不仅是高颜值,而且菜色丰富,让来到这里的游客感受了一把云南菜的“满汉全席”。

孔雀宴

孔雀宴

傣家人认为,孔雀是美满幸福的象征,姿态优美的孔雀是云南的吉祥鸟,也是傣家文化的重要符号,所以这里的人们要将吉祥的寓意传达出去,便将孔雀搬上餐桌。为了能把自己对孔雀的喜爱之情表现出来,于是各种颜色和风味的菜色就成了孔雀开屏后的图样,所有美食按照孔雀开屏的造型掰开,再放上蓝色的“孔雀头”,一眼望上去,就让人感受到浓郁的傣家文化。

孔雀宴

孔雀宴的美食

以生菜做底,模拟出孔雀们经常栖息的绿地,用菠萝饭作尾部,突出云南美食的酸冽爽口。这桌漂亮的“孔雀宴”足足有22道独具云南特色的美食组成,德宏人喜欢的卷粉,景颇族出名的鬼鸡,傣家人热爱的肉渣,还有凉拌折耳根、烤鱼、香草烤小排、香酥竹虫、哈尼梯田红米饭、布依族花米饭等等美食,应有尽有。

孔雀宴的美食

在傣家人看来,孔雀宴的等级相当高,据说在过去,傣族人为了接待贵客才会摆上这样的宴席,不仅因为菜色花样极多,制作起来需要的食材很多,烹饪方法也很复杂,还在于孔雀宴体现了傣家人对于自己的文化的认同理解,与对美食的创新智慧。所以能在傣家人的家里吃上一桌孔雀宴,绝对是值得庆祝的事情,也象征着安康和如意。

花米饭

吃孔雀宴,最好是直接上手抓,用各种纯天然食材制作出来的云南风味佳肴,只有用手抓才能体验到其中的自然风情。更不要说其中还有手抓饭一类的美食,布依族的花米饭更是其中最为亮眼的存才,利用可食用的野生植物萃取出来的汁液,将糯米染色后蒸熟,五彩缤纷的花米饭吃起来既有保健作用,又极为美观,可以说这孔雀宴被称为“最美”年夜饭,有不少功劳是花米饭获得的。

花米饭

除了花米饭以外,云南美食还有酸、辣、虫等特点,虽然对很多游客来说,这样的美食有些许吃不惯,但寓意是好的,孔雀宴是美的,如果有机会到云南,体验一下孔雀宴也是相当不错的选择。

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